| 一輛銀白色的面包車，側面開一個窗，里面擺著各式各樣的鹵菜，車上的筆記本電腦還放著動人的音樂，這就是孫文剛和女友向雪姝賣鹵菜的“門面”。去年，孫文剛從四川美術學院雕塑系畢業，而女友則從重醫護理系畢業。畢業后，兩人沒有找工作，而是選擇自己創業。
“創業不一定就是要開公司，賣鹵菜也可以”，昨日，孫文剛告訴記者，他和女友覺得這樣的生活很愜意，不僅學到不少東西，一個月還可以掙上萬元。“準備努力鉆研，希望做出屬于自己的鹵菜品牌”，孫文剛笑著說。
休學開公司
年入20萬掙到第一桶金
“雞翅鹵好了，快用漏瓢舀起來！”“豆干還要在鍋里泡一會，味道才會好。”昨天下午，孫文剛和女友向雪姝在沙坪壩融匯溫泉城的家里正忙著做鹵菜。一個大鍋和一個小鍋里面正放著鹵水和鹵菜，正沸騰著。孫文剛小心翼翼地切藕片，動作并不那么熟練，切厚了還要補刀，向雪姝則忙著給鹵好的海白菜添加油和佐料。
“現在的生活，我們還是挺喜歡的，自由自在，沒有什么負擔！”孫文剛告訴記者，他今年27歲，老家在山東，去年從四川美院雕塑專業畢業。“2005年，我考上了四川美術學院，但父親因做生意欠了10多萬元”，孫文剛說，來重慶之前，父親只給了他2000元，當作路費和生活費。
以后的學費和生活費怎么辦？孫文剛一邊辦理助學貸款，一邊在美術學校兼職做老師，基本可以維持正常生活，不用找家里要錢了。然而，這種邊打工邊上課的生活，讓他有點累，用他的話來說，就是“兩邊都沒做好”。經過反復考慮，他決定休學兩年，專心掙錢，然后再完成學業。于是，他和朋友先后開了美術培訓學校和雕塑公司。為了給公司拉業務，孫文剛一周有五天基本上都要應酬喝酒，“但是一年可以掙20萬元，也算是值了”，他說，兩年時間里，他賺到了屬于自己的第一桶金，不僅買了房買了車，還幫父親還了債。
畢業賣鹵菜
想做出屬于自己的品牌
“雖然不再為基本生活犯愁了，但付出了身體代價。”孫文剛說，因為喝酒過度，他被查出脂肪肝，病情比較嚴重，“醫生說繼續喝酒，可能轉化成肝硬化”。從醫院出來，孫文剛愣了，逐漸意識到身體的重要，不想再過酒桌上的生活了，加上當時公司內部也有一些不穩定因素，他最后決定關閉公司。去年，大學畢業后，他和女友都沒有立即找工作。
“我之前觀察到做鹵菜賣挺掙錢的，而且我老家那邊沒有像樣的鹵菜品牌”，孫文剛說，鹵菜要靠味道和口碑，但這些需要一個人慢慢地探索，“要探索就得從最底層做起，那就是擺攤賣鹵菜”。
孫文剛的想法得到了女友的支持。接著，孫文剛專門找人學習了做鹵菜的技術。門面需要租金，推著三輪車又不太方便。孫文剛靈機一動，花了一萬元買了一輛二手面包車，將面包車改裝成一個可以移動的“門面”。另外，他在沙鐵村的農貿市場租下攤位，定點賣自己做的鹵菜。去年12月，孫文剛和女友正式開始了他們的鹵菜生意。
“買面包車、鍋、收納盒、盤子等，我們一共投入近2萬元”，向雪姝說，她很喜歡現在的生活，自由自在，不受約束，“哪天覺得累了，自己便給自己放一天假，兩天三天都沒問題”。
早上，孫文剛就去盤溪市場買雞翅、鴨腳、藕、豆干等原材料，中午睡個午覺，下午開始做鹵菜，晚上就開著車去賣。他們給自己的鹵菜取名為“丑小鴨”，面包車上還畫了丑小鴨的“商標”。孫文剛說，“我們不是簡單地賣鹵菜掙錢過日子，我們希望能做出自己的鹵菜品牌”。
顧客提建議
虛心接受還送一只鹵鴨腳
雖然孫文剛學了技術，但做出來的鹵菜還是有一些“問題”。“一開始，鹵菜味道有些澀，自己都吃不下。”孫文剛說，他在家里反復實驗，調節各種鹵料的比例，但還是不滿意，顧客也有一些反饋意見。
“你這個鹵菜沒有香味，只有辣味，不好吃。”一位叔叔嘗了后對孫文剛說。聽到這句評價，孫文剛沒有生氣，而是夾了一只鹵鴨腳給對方，然后說：“謝謝叔叔提意見，送你一只鹵鴨腳，我以后爭取做得更好吃一點！”以后，每當有顧客提出意見或建議，孫文剛都會送一只鹵鴨腳，然后回家再調制鹵料。最讓他欣慰的是，曾經說他鹵菜不好吃的那位叔叔，因為他的鹵菜味道變得越來越好而常常購買。
孫文剛說，目前他的鹵菜生意已經走上正軌了，每天營業額基本能保證在800元左右，生意好的時候可以達到上千元，“純收入有300～400元，算下來一個月可以掙1萬多元”。不過，孫文剛和向雪姝說，他們的鹵菜生意才剛起步，收入還不穩定，“不過還是比一般工作強，賺錢也還多”。
縱深
大學生賣鹵菜是否大材小用
“畢業賣鹵菜，你自己怎么想的？”采訪時，記者問孫文剛。
“可能很多人無法理解，但我覺得我們不能被學歷或專業困死，而是應該做自己想做的事情。”孫文剛說，”做出自己的鹵菜品牌后，我會用業余的時間搞雕塑創作，也不會浪費學的知識”。
曾經和孫文剛一起合伙開公司的孫國告訴記者，他很能理解孫文剛，也很佩服他，“大學學習的不僅僅是專業，還有其他，追求自己想要的生活最重要”。
“我當初不支持他，供他讀了那么多年的書，突然選擇賣鹵菜，專業也不對口。”孫文剛的父親孫浩成說，“發現他利用業余時間畫畫，沒有丟棄專業，我改變了態度，也相信他的能力，支持他的決定”。
像孫文剛這樣的大學生賣鹵菜是否大材小用？浪費教育資源？記者也采訪了市民，他們的看法和態度不一。
“寒窗苦讀那么多年，結果賣鹵菜，是有點浪費，他們可以找份穩定的工作。”吳婆婆說，賣鹵菜一般人都可以賣，孫文剛和女友在大學學了那么多知識，現在賣鹵菜又用不上，豈不是全浪費了？
在孫文剛處買過鹵菜的葉女士表示，她女兒大學念的法律專業，后來就成了律師，“這是學以致用，教育資源沒有浪費”。而孫文剛學的雕塑知識沒有用到實處，感覺浪費了。還在讀大學的張曉說，她支持孫文剛的做法，“他并不是為了賣鹵菜而賣鹵菜，而是想做出自己的鹵菜品牌，每個工作最重要的是自己喜歡，看重長遠的發展”。
聲音
專家：他們自食其力，應該支持和鼓勵
對此，西南大學心理學部心理健康教育專家張仲明認為，現在社會越來越傾向于就業多元化，大學生畢業后，無論是創業，還是考公務員，或者是進入民營企業，只要是靠勞動致富，我們都應該贊揚。有人認為大學畢業生賣鹵菜大材小用了，其實不然，現在大學教授的不僅僅是專業知識，更多的還是能力培養，如市場分析能力、人與人的溝通能力、事業的規劃能力等等。而這些能力適合各行各業，比如孫文剛就明白，他不是單純地賣鹵菜，而是想在以后做出自己的品牌，這就是跟一般賣鹵菜的人不一樣的地方，這讓他可能比一般賣鹵菜的人更容易取得成功。目前就業形勢嚴峻，大學畢業生開始各種創業，他們有勞動精神，自食其力，家長和社會不應帶有角色偏見，應該支持和鼓勵他們。 |
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